medanToday.com,MEDAN – Mendapat antusias yang besar usai membuka kedai dengan konsep neighborhood coffee shop pertamanya di Jalan Samanhudi,Medan akhirnya Filosofi Kopi membuka Kedai Flagship pertamanya di Jalan Haji Adam Malik 19 A, B, Sekip, Kec. Medan Petisah, Kota Medan, Sumatera Utara.
Pembukaan Filosofi Kopi Flagship ini dihadiri oleh Co Founder Filosofi Kopi, Chicco Jerikho, Partner Filosofi Kopi Ricky, dan Chief Operation Officer (COO) Jody Bany Wicaksono.
Chicco mengungkapkan bahwa untuk gerai flagship ini, pengunjung Filosofi Kopi dapat merasakan aneka kopi khas nusantara seperti kopi tiwus dari Jawa Barat, Lestari dari Kintamani Bali, Flores Uwu dari desa UWU, Sukatani Papandayan dari Desa Sukatani, dan Toraja Pilu Pulu dari Tanah Toraja.
Chicco menuturkan secara berkala kedai kopi ini akan mengganti biji kopi untuk dapat memperkenalkan biji kopi dari berbagai daerah.
“Filosofi ini berangkat awalnya kita menggunakan kopi dari Indonesia dari Aceh Gayo sampai Papua. Jadi dalam beberapa bulan sekali untuk varian biji kopinya itu akan diganti yang akan diseleksi oleh tim,” ujarnya.
“Kopi-kopi pilihan ini yang kita sajikan dan diseduh untuk dapat dinikmati para penikmat kopi,” ujar Chicco.
Disebutkan Chicco, alasan buka Filosofi Kopi di Medan karena salah satu penonton film Filosofi Kopi di Medan, Sumatera Utara (Sumut) sangat banyak. Bahkan permintaan banyak yang datang dari media sosial.
“Untuk pandemi sendiri, banyak juga kawan-kawan di medsos bertanya-tanya ke saya tentang bisnis kopi juga,” sebutnya.
Belum Pakai Kopi dari Sumut
Saat disinggung mengenai potensi kopi asal Sumut, COO Filosofi Kopi Jody Bany Wicaksono mengatakan bahwa saat ini tim Filosofi Kopi sedang dalam tahap penyeleksian.
“Saat ini kita lagi dalam tahap riset. Jadi ada beberapa sampel kopi dari Sumatera yang masuk ke kita. Proses kurasinya lumayan panjang sampai kita nanti rilis. Next season, kita harap bisa hadir untuk di Filosofi Kopi Flagship ini. Nah untuk pilihan kopinya ini karena kita Filosofi Kopi jadi kita harus memberikan yang terbaik,” tutur Jody.
“Kita akan rilis secara nasional nantinya. Jadi untuk di quarter dua atau tiga nanti tiga biji kopi akan ada di seluruh cabang kita.Jadi setiap tiga bulan sekali kita akan ganti biji kopi secara nasional,” tambah Jody.
=========================
